极速精简版app官方_话说浙江快三网站app—主页-彩经_彩喜欢南|华州人的“三十两夜”

刘高潮

华州历史十分悠久,民俗底蕴丰厚。极速精简版app官方华州人过年,主要过农历三十初一,最繁忙、最有趣的就是“三十两夜”,因为它是年俗的精华,古人云的“一夜连双岁,五更分二年。”辞旧迎新,所有的年货、事情,包括全年的亲情、牵挂、沟通、恩怨、情绪等,都必须在本年度的最后一天办完,绾个结,好轻松愉快地、面貌全新地迎接新春的到来。

扫院子 擦桌椅

过年就是除旧布新,必须一切全新。所以,在华州,三十一大早,全家男女老少齐动员,进行全年最后一次大扫除。男子负责扫院子,扫门前,扫户对的马路,连厕所、猪圈、羊栏、狗舍、牛棚等,也要清理得干干净净,把垃圾、粪便拉运到户外村边的粪场,用新挖的黄土苫严,这样,既隔绝了异味,又给人耳目一新的感觉。女人们主要负责擦抹门窗、桌椅板凳、灶台案板、风箱炭锨、刀具菜擦、水瓮面缸,清洗锅碗盆勺、筷盘餐具、茶壶杯盏、炕桌茶几等。极速精简版app官方如今打扫完卫生以后,有条件的家庭,还要给屋子前后喷上消毒液,杀灭病毒细菌,再洒一遍香水,以便春节窗明几净,香气宜人地接待拜年的来客。

贴对联 挂红灯

华州自古就是“书法之乡”。人们过年时,都要“总把新桃换旧符”,贴一副红对联,以祈来年日子红红火火。华州人字好,写字的人也多,农历腊月二十三小年过后,城镇街道的十字路口、乡间场院,每天都有摆摊写对联的。对联又叫春联,春节必备。农家写春联,抄书抄报的多,能提起毛笔的自编自写;能编内容的结合本人实际编好,让会写毛笔字的写;啥都不会的,掏钱找摆摊的写……总之,家家门前不能白板,不见红就过不了年。即使当年家里起过丧事的,或死了人没过三年的,也要贴副紫色的对联。

当人们把自家门窗擦净晾干后,就端庄大方地给大门两边贴上春联,给两爿门扇上贴上门神,喜庆气氛立马就出来了。门神过去贴神荼郁垒、秦琼敬德、赵公钟馗、和合二仙,取祈福镇宅,招财进宝之意。后来也贴年画,连年有余、吉祥童子、抓髻娃娃、松鹤延年。最简单也要写两个菱形斗方贴上,“福、祥、喜、财”来客一读,讨个口彩,吉祥如意!

大门楣处挂一对红灯,有钱人挂宫灯,没钱人也挂火蛋灯,以召唤红红的光景!同时,还要糊窗户,贴窗花,团花、对花、角花、散花、方胜。有讲究的还要裱糊卧室,拉拉花、贴斗方、挂门吊;有的直接贴挂红字符,上面写着出门见喜、财源广进、福寿康宁、人丁兴旺等吉祥语,客人进门无意识一念,宾主皆大欢喜。

搭油锅 敬先人

华州人一般在农历腊月三十后半天搭油锅,家家生火,户户飘香,男烧火,女备料,将半锅清油烧沸,锅台搁两根大葱,以防溢锅,开始烹炸过年食用作凉菜、烩菜、蒸菜、焖菜、炒菜、汤菜的各种主辅食材。譬如:炸鸡、炸鱼、炸虾、炸排骨、炸牛柳、炸肘子、炸大肉方,炸豆腐、炸丸子、炸花生米、炸腰果等;炸红薯片、炸土豆块、炸粉带、炸虾片,作为配菜、衬菜用料;还有各类待客的小食品,如炸馓子、炸麻叶、炸麻花、炸油糕、炸油条、炸油饼、炸馍片等,这一切备办停当,大年初一过年时,家长、掌厨的女主人才心里不慌。

在搭油锅的同时,家长或老者,要把家里神府楼楼打扫干净,擦抹整洁,将祖先牌位按辈分摆放规整;“文革”后,家中没神府的,过年也要临时设个中堂,把近三四十年过世的祖宗三代的遗像请回,放到一起供上,献上小年以来新蒸的年馍:贡、花花,枣山、献贴、莲花卷、追往包子,以及干果、苹果、香蕉、糕点碟子,点燃香火与蜡烛,三拜九叩,向列祖列宗汇报全年家庭工作、人丁状况、得失打算。每当油锅炸好一种食材,先用盘子端一碟,到堂前献给祖宗们先尝尝,讲究“爷爷闻个气,娃娃才尝味。”这也是中国尊老爱幼,“树有根、水有源,年节不忘敬祖先”的优秀民俗传统。

以前,逢年过节家家都要敬土地爷、灶王爷、山神、财神、牛马神、茅厕神,年三十给他们献花花馍、压香裱,点明烛,期望他们来年保佑家庭平安、风调雨顺、人丁兴旺、财源广进、幸福美满。

守岁 吃年夜饭

极速精简版app官方大年三十,华州人从天明忙到天黑,早饭、午饭都是凑合着吃的,年夜饭就显得特别重要,一是忙活了一整天的补救餐,二是一年到头的最后一顿晚餐,三是在天南海北的家庭成员,全都赶回家过年的团圆餐。这顿饭,怎么也要弄四碟菜,凉调素肉、干炸鱼块、蒜苗莲菜、油炸豆腐丝拌粉条,讲究的人家要上七碟子八碗菜,象征吉祥富贵、金玉满堂、连年有余。吃饭前要动美酒,喝不喝都得倒上。饭席上“四个必须”,即晚辈须给长辈敬酒,男人须给女人敬酒,在外工作的须给家人敬酒,留客须给主人敬酒。即使不会喝,也要象征性地呡一小口,或闻一下也可,以示对对方的尊重。极速精简版app官方男敬女,主要是感谢女主人全年操持家务。接下来一人一小碗馄饨饺子,华州人馄饨饺子不分,馄饨包得像饺子,肉菜馅鼓鼓的,活脱脱一个金元宝,只是做法不同,饺子是擀一个小屉一包,馄饨是擀一个大面屉切成几十个小矩形逐个包,都蕴含着混混圈圈、包罗万象、团团圆圆之意。包一篦馄饨饺子,其中三五个要包礼钱,过去包麻钱,如今包硬币,谁吃到礼钱,全年有福,财源茂盛。

吃了年夜饭,就是守岁,全家男女老少不睡觉,守到交子时。守岁守什么?窃以为就是守平安、守福气,守天增岁月人添寿。因为传说洪荒时代的年,是一个像牛一样凶猛吃人的野兽,仓颉造“年”字就是人骑牛,你若打盹睡觉,就有可能被跑过来的年吃掉!你点灯、放炮,眼睁睁盯着,有防备,年它就平安地过去了。为提神,全家人围着火炉,沏上浓茶,摆上干果碟子,里边放着核桃、柿饼、花生、大枣、瓜子、杏仁、葵花籽等,大家一边吃,一边拉家常,谈思念,讲打算,交流信息,共话健康养生、发家致富奔小康。在果碟中,必须有一盘红彤彤的软柿子,华州南山(秦岭)坡塬就是柿子产区,搞盘柿子很方便。每人当晚必须吃一个柿子,讲究“三十黑来吃忍柿”,吃了忍柿,就得忍事,过年这些天都要高高兴兴,开开心心,即使有什么不顺,也要忍着过,不能发脾气、摆脸子,说扫兴的话。

如今守岁看“春晚”,一家人难得闲适地坐在一起,其乐融融地共度良宵,评议电视节目、演员,交流国家、世界大事,同样温馨喜庆快慰!这期间,在外工作的晚辈,还要给长辈感恩费、孝敬钱。长辈将钱和自己一年工作、劳动的收入一部分,汇合后分成若干份,装成红包,留着第二天拜年时,给晚辈发压岁钱。

放鞭炮 迎财神

守岁守到交子,零点一到,家家户户、村村镇镇鞭炮齐鸣,谓之“接爷”。相传新年第一时辰,各路神仙从天宫领旨后下凡,到人间各司其职,谁家炮声亮、响得既早又准时,财神就先进谁家。你想,能接到财神,还愁新一年不发财?你炮放早了,财神还在天上;放迟了,人家就接走了,要刚好把握住时辰,机遇单等有缘人。接爷,不只放鞭炮,有钱人还放焰火,七彩纷呈,五光十色;胆大的人放火铳、三眼枪、二踢脚、起火带爆、大炮仗;小孩燃放眼前花、地老鼠、风轮子、钻天猴、炮打灯等小烟花。此时的华州大地,夜幕中突然蹿红,天上人间,彩光闪烁轰响,鞭炮此起彼伏,灯火璀璨夺目,香烟紫气氤氲,竹爆、乐曲、人叫声一片欢腾,把年气推向了高潮!

若在乡下,家里的男丁放完炮,赶紧挑着水担去抢打头一桶井水。古人认为新年井水代表财源,抢新水就是抢财富。其实,白天家中的水缸都挑满了,再抢水是象征,类似今天要淘第一桶金。由于天黑,抢打水不小心,把桶掉进井里的,那是抢“财”的小插曲。可千百年来,谁不向往财富呢?!

等这些事忙乎完,人们才可小憩,等天一亮,拜年便开始了。初一少拜老,先自家,再本家,后户族,最后是全村,新年新天新气象,人们不分男女老幼,第一天见面,互道万福,人世间的爱恨情仇,前一年中的恩恩怨怨,在一声声“新年好”的问候祝福声中,全都烟消云散了!


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